Nel 1200, l’edificio che ospita oggi il ristorante Florens, era una chiesa. In via San Gallo, ottocento anni dopo, questo edificio racconta ancora la storia di Firenze, seppur da una prospettiva differente. Florens è uno dei locali più eleganti della città fiorentina grazie alle pareti con i mattoni a vista, le pietre che compongono il pavimento e quell’atmosfera riscaldata dai lucernari e impreziositi dalle ampie volte. Florens ha un’atmosfera unica che difficilmente riscontrerete altrove: rilassatevi quindi in questo locale che è immerso nella storia che ha attraversato nei secoli Firenze. Ed infatti, a pochi passi da questo ristorante troverete tantissime attrazioni turistiche che impreziosiscono una delle città più visitate d’Italia. Da Florens troverete una cucina che rifiuta le etichette, i prodotti surgelati e i piatti banali. Aderendo alla filiera corta, i prodotti utilizzati sono freschissimi ed esprimono tutto il meglio della Toscana. Per questo motivo i piatti di Florens cambiano spesso, perché rispettano la stagionalità dei prodotti. E se cercate qualcosa di più classico, ma ugualmente genuino allora virate sulle pizze, cotte naturalmente nel forno a legna.