In via d’Azeglio, nel centro di San Giovanni in Persiceto, comune situato a una ventina di chilometri a nord di Bologna, si trova un’osteria davvero particolare: stiamo parlando di Al Cannòn de San Zvàn (che, se non si parla il dialetto, si può tradurre in Osteria il Vecchio Cannone) che offre un menù in grado di spaziare da una cucina con piatti tipici della tradizione abruzzese ad un assortimento di pesce che si rifà alle ricette delle zone di Porto Garibaldi, in provincia di Ferrara.
Cos’hanno in comune San Giovanni in Persiceto (comune in provincia di Bologna e distante una ventina di chilometri a nord dal capoluogo emiliano), l’Abruzzo e Porto Garibaldi (località marittima dei lidi ferraresi)? Apparentemente nulla, eppure… eppure Al Cannòn de San Zvàn, (per coloro che non masticano il dialetto bolognese, Osteria il Vecchio Cannone) viene offerto un ampio assortimento di pietanze emiliane e abruzzesi. Se quindi vivete nei pressi di San Giovanni in Persiceto, oppure volete unire una gita fuori porta ad un’esperienza culinaria a 360° con un menù in grado di mettere tutti d’accordo, Al Cannòn de San Zvàn potrete considerarvi nel posto giusto. Il menu propone, infatti, piatti caratteristici della tradizione abruzzese, come i saporitissimi arrosticini, e una cucina tipicamente marinara con ricette provenienti dalle zone di Porto Garibaldi. In via d’Azeglio nel centro storico di San Giovanni in Persiceto, quindi, l’osteria Al Cannòn de San Zvàn tra carne alla brace e pesce fresco cucinato come se foste in riva al mare, vi troverete davanti ad una lista di piatti che sicuramente stuzzicherà la vostra fantasia.