MIEN

Si trova poco distante dal re che sovrasta la provincia di Catania, Mien, ristorante e pizzeria di Nicolosi. Sulle pendici dell’Etna, in via Venezia, potrete non solo godervi una vista suggestiva ma anche provare una cucina rustica eppure raffinata, freschissima ed accessibile a tutti. Il segreto di Mien sta tutto nella passione dei suoi gestori, Mimmo Moscato, che sta in sala, e Vincenzo Spampinato, lo chef. Sembra scontato, non lo è: l’amore per la cucina e per la sperimentazione è alla base della filosofia di Mien, la cui cucina mediterranea non smette di sorprendere anche i clienti più fedeli grazie ad accostamenti molto ricercati e originali. Anche un piatto apparentemente molto semplice come la pizza nasconde un lavoro certosino che parte dalla selezione delle farine e arriva fino alla rigorosa scelta per quanto riguarda gli ingredienti. Insomma, la chiave del successo di Mien sta nel saper trovare una soluzione alternativa in ogni opzione in modo da non risultare mai scontato e banale. Provate anche voi le fantasiose rivisitazioni di Vincenzo e del suo staff prenotando un tavolo in questo delizioso ristorante di Nicolosi.