Osteria La Vinaccia

Il segreto del successo di Osteria La Vinaccia sta nel fatto che i gestori di questo locale in via Crotte a Brescia (a nord della città, nel quartiere Abba) non hanno mai voluto scendere a compromessi. Per questo motivo i piatti del menu sono orgogliosamente fedeli alla tradizione e non ammettono rivisitazioni. Ciò non significa che l’offerta sia limitata, anzi: accanto ai grandi classici della cucina locale ci sono infatti piatti internazionali e alcune opzioni che renderanno felici gli appassionati di pesce.

Le tante vite dell’Osteria La Vinaccia hanno dato certamente un’impronta molto particolare a questo locale storico di Brescia: a inizio del ventesimo secolo, infatti, l’edificio in cui si trova ospitava già una locanda, che comprendeva addirittura un campo di bocce. Nel corso dei decenni, però, questo locale in via Crotte ha cambiato volto ed è diventato un ristorante vegetariano, poi un bar con ristorante e infine questa tipica osteria che propone ai suoi ospiti il meglio della cucina bresciana.

Il ritorno alle origini offerto dal menu dell’Osteria La Vinaccia permette ai clienti di scoprire ricette ormai dimenticate, ma anche di godere di un’atmosfera del tutto peculiare. In cucina vengono preparate tutte le ricette più classiche della gastronomia locale, con qualche incursione internazionale: dai casoncelli allo spiedo con polenta, dai bolliti fino al filetto di Angus. Niente rivisitazioni, però: i gestori dell’Osteria La Vinaccia, infatti, vogliono preservare il più possibile le tradizioni bresciane e per questo motivo cercano di modificare il meno possibile le ricette che hanno appreso. Ma non temete: tra pasta fatta in casa, dolci e brasati avrete solo l’imbarazzo della scelta per andare alla scoperta delle radici della cultura bresciana.