Pizzeria Pisa Le Tre Forchette

Trovare un ristorante che prepari una pizza al 100% aderente alla filosofia originaria è un’impresa difficile, e lo è ancora di più trovarla fuori da Napoli, visto che il rischio è quello di incontrare standard deludenti. Eppure a Pisa, in via Palestro, troverete un ristorante capace di preparare una pizza fedele alla tradizione napoletana, ricca di sapori irresistibili: è la Pizzeria Pisa Le Tre Forchette, che forse anche grazie al fatto che la maggior parte dei suoi ingredienti proviene proprio dalla Campania, riesce a regalare ai suoi ospiti una pizza genuina come poche.

Dall’impasto alla cottura, tutto viene fatto come da tradizione: la lievitazione è graduale e dura 24 ore, il pomodoro è San Marzano DOP, la mozzarella viene prodotta esclusivamente da latte intero fresco di bufala italiana - e che deve essere trasformato rigorosamente entro 16 ore dalla mungitura - e l’olio extravergine di oliva arriva direttamente dalla Campania, estratto da sole olive italiane, per un risultato che definire eccellente è riduttivo. Ma non solo pizza: alla Pizzeria Pisa Le Tre Forchette troverete antipasti, contorni e dolci anch’essi eccellenti, da gustare in una cornice rustica e chic al tempo stesso che vi conquisterà. Prenotate!