Menu from PIZZERIA WIP
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Menu highlights
Antipasti
ANTIPASTO ALL’ITALIANA
Bocconcini di Bufala, Prosciutto crudo castagnolo
TAGLIERE CASARO X2
Blu di jersey, pecorino bagnolese di pecora, caprino monti lattari, blu di bufala, pecorino riserva
TAGLIERE MACELLAIO X2
Prosciutto crudo castagnolo, spalletta di maiale locale (macelleria Salvatore Calabrese), dosso di maiale locale (macelleria Salvatore Calabrese), soppressata di Gioi , prosciutto cotto (Capitelli)
Mains
SCARPARIELLO CON SPAGHETTONI O PACCHERI (VICIDOMINI)
Pomodorino di Corbara (I sapori di Corbara - Corbarì), basilico, parmigiano
TONNARELLO
Cacio e pepe (pasta fresca)
RIGATONI
Ragù di braciola, scaglie di parmigiano di montagna
FILETTO DI VITELLO
min. 300 g | 6 l’etto • Alla griglia • Salsa ai porcini • Salsa al pepe verde • Salsa all’aceto
RUBIA
Hamburger di Rubia 200g con contorno
SALSICCIA DI SUINO NERO RAZZA CASERTANA
Pizza
SPICCHIOTTO
Fior di latte di Agerola , mozzarella di bufala DOP, pomodoro tagliato a mano, basilico, scaglie di Grana Padano DOP, olio evo BIO
CORBARINO
Fior di latte di Agerola , pomodorino di Corbara, basilico, olio evo BIO
DOPPIO ALTO
Fior di latte di Agerola , pomodoro San Marzano DOP, pomodorini, rucola in cottura, salsiccia rossa di Castelpoto , scaglie di Grana Padano DOP, olio evo BIO
SOTTOBOSCO
Fior di latte di Agerola , prosciutto crudo castagnolo, funghi porcini, scaglie di Grana Padano DOP, basilico, olio evo BIO
ALICI CANTABRICO
Fior di latte di Agerola , alici del mar Cantabrico, zest di limone, colatura di alici
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