Ponte di Ferro

Una storia lunga un secolo: è questo quello che troverete prenotando alla trattoria Ponte di Ferro di Cotignola, in provincia di Ravenna: questo locale nasce nel lontano 1912 e numerose sono le gestioni che si sono succedute, finché nel 1993 gli attuali gestori hanno deciso di farne un punto di riferimento per la cucina romagnola. In via Madrara troverete non solo piatti tipici locali, ma anche una delle migliori pizze del ravennate, con impasto al kamut altamente digeribile o senza glutine. Prenotate per un viaggio unico nei sapori storici della Romagna.

La cucina del ravennate è una cucina con una lunga storia alle spalle, dove si tramandano da secoli ricette storiche romagnole, vecchie di secoli. E se vi trovate a Cotignola, che si trova proprio in provincia di Ravenna, non potrete fare a meno di prenotare al ristorante Ponte di Ferro, che fin dal 1912 propone ai suoi clienti una cucina ricca dei migliori ingredienti della zona. Gli attuali gestori del ristorante, Monia Patroncini e Roberto Pagani, sono subentrati nel 1993 e fin da allora hanno cercato di recuperare lo spirito sospeso fra tradizione e innovazione dei fondatori.

Entrate nel locale appena ristrutturato di via Madrara e gustate i piatti migliori della tradizione di Cotignola: troverete ottime grigliate di carne - con il castrato come specialità della casa - e primi piatti di pasta fatta in casa, come le pappardelle al ragù di lepre, i tortelloni con radicchio, speck e pinoli, gli spaghetti alla carbonara vegetariani o ancora manzo al pepe verde o lombata di maiale e tante altre pietanze irresistibili. Oppure troverete una squisita pizza. E se siete celiaci, nessun problema: Ponte di Ferro vi offre anche un menu dedicato, oltre che pizze senza glutine ad alta digeribilità.