Menu from Premiata Pescheria Spadari Ristorante
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Menu highlights
Antipasti
Insalata di Mare
calamari, totani, gamberi, cozze, vongole e polpo tiepidi, accompagnati da sedano, carote e prezzemolo
Gamberi alla Catalana
gamberi, sedano, pomodorini, cipolla di tropea e basilico
Cruditè
Ostriche €5 cad. - Scampi €7 cad. - Gamberi rossi Mazzara del Vallo €6 cad. - Gamberi viola Mazzara del Vallo €6 cad
Mains
Fritto Misto Spadari
ricetta storica con fritto di calamari, gamberi, paranza e verdurine
Code di Gamberi
coda di gamberi in crosta kataifi, "Miele in culla" e salsa dello chef
Soute di Frutti di Mare
zuppa di frutti di mare con crostoni di pane
Spaghetti Vongole e Bottarga
spaghetti Pastificio Caterina con vongole veraci, bottarga fresca e polvere di agrumi di Sicilia
Risotto Gamberi, Avocado e Stracciatella
risotto di Una Garlanda con gamberi di Mazzara del Vallo, vortice di avocado e stracciatella
Calamarata Spada, Melanzane e Pomodorini
calamarata Pastificio Caterina con spada, melanzane e pomodorini ciliegino arrostiti
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