Ristorante Cascina Dani

L’orgoglio e la fantasia: sono le due anime che meglio esprimono la filosofia che sta alla base del successo di Cascina Dani. Perché i prodotti vinicoli dell’azienda vinicola di Andrea Faccio sono naturalmente il prodotto di punta di questo agriturismo di Agliano Terme (precisamente a Regione Dani) ma accanto alla tradizione c’è anche l’innovazione e la creatività della cucina. Da Cascina Dani troverete tanti piatti tradizionali, preparati con prodotti freschi ma anche accostamenti originali che puntano ad esaltare al massimo le eccellenze vinicole della zona.

Andrea Faccio ha un legame molto forte con il territorio in cui è nato: da molti anni gestisce infatti un’ampia area vinicola (circa 25 ettari) in Piemonte, divisa in tre cascine. La Cascina Dani di Agliano Terme, a Regione Dani, è quella che dispone dell’area più ampia ­ si tratta di circa 14 ettari ­ ed è quella in cui si produce il Barbera. Esposta a sud­est, la Cascina Dani è la cascina a cui vengono riservate le uve migliori grazie ad un suolo sciolto, ricco di sali minerali e a un buon equilibrio di sabbia e argilla.

Da Cascina Dani il protagonista, inutile negarlo, è il vino ma la buona cucina qui è di casa. Perché l’attenzione che viene riservata alla produzione vinicola è la stessa che viene dedicata ai piatti che troverete in menu. I prodotti del Piemonte e le tradizioni di questa magnifica regione vengono infatti amalgamati per creare piatti che appartengono sia al passato sia alla contemporaneità. Passato e presente si fondono e diventano l’occasione per creare una cucina ricercata e genuina, perfetta per gustare in maniera davvero completa i prodotti vinicoli dell’azienda agricola.