Il nome di Nuovo Mitsui non è certo una novità per chi abita a Milano, anche se il primo ristorante di questa catena ha aperto solo nel 2013, quindi non molto tempo fa. Ma le voci, si sa, corrono in fretta, ed è così che il successo di Nuovo Mitsui ha finito per propagarsi un po’ in tutta la città: se siete nel quartiere Sempione e cercate un ristorante di cucina giapponese dove mangiare della cucina di qualità senza spendere delle cifre eccessive, allora basterà andare in via Cenisio. Ricordatevi di prenotare, però, perché Nuovo Mitsui è uno dei nomi più conosciuti e apprezzati dagli amanti di cucina asiatica.

Lo chef Wei, che è nato a Shanghai ma che a 18 si è trasferito in Giappone per imparare l’antica arte del sushi, ha una passione unica per la cucina giapponese e la sua esperienza decennale in Italia, e in particolare a Milano, gli ha insegnato quali sono le cose che stanno più a cuore ai suoi clienti. Da Nuovo Mitsui potrete anche assaggiare la cucina di Hong Kong, visto che Wai, che tutti chiamano Federico, è specializzato in questo tipo di cucina, a cui ha aggiunto un tocco europeo visto che ha lavorato prima a Parigi e poi a Catania per trasferirsi infine nel capoluogo lombardo.