Il nome del Ristorante Pizzeria Nuovo Scaì è già indice dell’informalità che vige da sempre in questo locale che si trova in via Mafalda di Savoia a Ravenna: Scaì, infatti, deriva da scaia, la parola che si utilizza da queste parti per definire chi è ubriaco. Ma ovviamente il Ristorante Pizzeria Nuovo Scaì non è un posto per ubriaconi: il nome si riferisce piuttosto a quell’atmosfera goliardica che ha sempre caratterizzato questo locale aperto addirittura a inizio ‘900. Allora si trovava in Piazza Baracca, oggi invece è vicino a Piazza del Popolo: pur avendo cambiato location, il Ristorante Pizzeria Nuovo Scaì è ancora uno dei migliori ristoranti di Ravenna, grazie ad un menu che comprende tutti i classici locali e non solo. Merito è soprattutto della famiglia Imperato, che ha rilevato lo storico locale trent’anni fa e ancora oggi ci mette la passione del primo giorno.