L’India a Milano. I colori ed i sapori dello stato dell’Asia Meridionale. Il Ristorante The Dhaba si trova in Via Panfilo Castaldi 22, a Milano. The Dhaba fa parte del gruppo “Rangoli Group” al quale appartiene anche il ristorante “Rangoli”, riconosciuto anche dalla guida il “Gambero Rosso”. La cucina indiana al the Dhaba non è solo un fatto gastronomico, ma una vera e propria esperienza dove ci si può immergere completamente tra i sapori, i profumi e i colori dell’India. Il locale offre diversi menù di degustazione, tra cui uno vegetariano, e una vasta carta dalla quale si possono scegliere i piatti tipici della tradizione culinaria indiana. Un esempio sono i samosa di carne o verdura, i papad roll, gli involtini di gamberi, i bharwa aloo, patate al cartoccio con zenzero noci e sesamo o il kheer, il dolce tradizionale cucinato con riso o grano spezzato, latte, zucchero e aromatizzati con cardamomo, uva passa, zafferano, pistacchi o mandorle. In più c’è il classico pollo tandoori, un popolare piatto della cucina indiana a base di pollo arrosto, yogurt e spezie.