La cucina romana in ogni sua forma e qualche incursione nella cucina abruzzese: non c’è dubbio che il menu della Trattoria Gran Sasso sia uno dei più originali di Roma e dintorni perché riesce a combinare sapientemente gli elementi delle due tradizioni regionali di Lazio e Abruzzo. È sempre la stessa famiglia a gestire la Trattoria Gran Sasso: prima con Ugo e la moglie Mimma, ora con i figli Giuseppe e Andrea - con mamma Mimma a vegliare. E questa continuità nel tempo ha decisamente pagato perché questo locale del centro storico è un must per chi vuole provare a Roma una cucina tradizionale e originale al tempo stesso. In via di Ripetta - la via che collega Piazza del Popolo a Piazza Augusto Imperatore e che è una delle tre vie del cosiddetto Tridente - troverete tanto i bucatini all’amatriciana quanto l’abbacchietto abruzzese, gli arrosticini così come la trippa alla romana.