Trattoria Anna

Trattoria Anna di via Sammarisa a Castel Maggiore è una trattoria che ha un obiettivo semplice, eppure non così scontato come si potrebbe credere: rinverdire la tradizione gastronomica bolognese attraverso una concezione della cucina che badi al sodo e permetta a ciascun cliente di entrare in una dimensione diversa dal solito. L’esperienza del cuoco e un ambiente particolarmente accogliente ­ cioè quello che ci si aspetta da una trattoria ma che molto spesso diventa solo un insieme di cliché ­ completano il profilo di un locale perfetto per una cena sì informale, ma di elevatissima qualità.

Massimo Mirra lavora nel mondo della ristorazione da oltre trentacinque anni e lungo questo arco di tempo ha capito che la cucina bolognese non ha bisogno di troppe sofisticazioni: deve apparire semplice così com’è e puntare più alla sostanza che alla forma. Per questo motivo, alla Trattoria Anna di via Sammarina a Castel Maggiore (in provincia di Bologna), troverete un ristorante fortemente legato alle tradizioni gastronomiche locali e che conserva gelosamente il suo passato.

Pur essendo stata recentemente ristrutturata, Trattoria Anna può vantare una classica location da trattoria che è riuscita a mantenere quell’atmosfera famigliare che i clienti di una trattoria cercano. Facilmente raggiungibile da Bologna, Trattoria Anna vi farà innamorare della gastronomia bolognese, una gastronomia tanto sfaccettata quanto gustosa: dalle tagliatelle al tartufo bianco alle scaloppine con funghi porcini, ogni piatto ha una sua specifica identità tutta da scoprire: prenotate il vostro tavolo alla Trattoria Anna e sperimentate in prima persona che cosa significano tanti anni di esperienza sul campo alla ricerca dei segreti più radicati nella cultura locale.