Trattoria Da Badò

Vi trovate a Volterra e volete trovare un ristorante che non sia la classica trappola per turisti? Allora dovete andare in Borgo San Lazzaro e chiedere della Trattoria da Badò. Da oltre quarant’anni questo nome propone una cucina tradizionale tipica del luogo che vi farà leccare i baffi prima e dopo il pasto. All’ingresso della Trattoria da Badò, dal 2002, trovate Giacomo ad accogliervi e la mamma di Giacomo (Lucia) in cucina a preparare le squisite pietanze che gusterete in questa tipica trattoria volterrana.

In un lasso di tempo che supera i quarant’anni molte cose fanno in tempo a cambiare. I bambini diventano adulti e magari genitori a loro volta, alcuni palazzi vengono abbattuti e poi ricostruiti, i Presidenti del Consiglio cambiano, magari lo fanno pure i Papi. Un cosa che invece può rimanere invariata per oltre quarant’anni - anche se non succede spesso - è la fama di un ristorante, a patto però che il ristorante in questione abbia una storia culinaria davvero d’eccellenza.

La trattoria da Badò questa storia ce l’ha eccome: da oltre quarant’anni questa trattoria situata nell’antico Borgo di San Lazzaro a Volterra è una certezza per chi qui ci abita o ci capita molto spesso. Dalla zuppa volterrana, ai secondi di cacciagione, passando per lo squisito baccalà fritto, nella cucina della Trattoria da Badò la signora Lucia realizza pietanze squisite, partendo dai primi e terminando coi dolci, tutti rigorosamente fatti a mano da lei in persona, marmellate comprese. Giacomo dal 2002 manda avanti la Trattoria da Badò di Volterra con professionalità e passione, promettendo a chi si siede al tavolo del suo locale un’esperienza gastronomica davvero unica. Non indugiate, prenotate subito il vostro tavolo!