Farvi assaporare i piatti distintivi della cucina bresciana: è questo l'obiettivo di ogni ristorante di Breno. Per questo motivo il menu che vi sarà proposto prevede i pizzoccheri, pasta fresca principe del territorio, così come le verdure di stagione, selezionate fra quelle a chilometro zero. In ciascun ristorante di Breno non mancherà, ovviamente, la selvaggina, la quale è spesso il risultato di giornate di caccia organizzate in zona. La vocazione di questo territorio, che punta alla caccia e alla raccolta dei prodotti del bosco, si tramuta in piatti ricercati in cui le carni sono servite accompagnate da funghi e bacche di ogni genere.

Le pietanze che vengono servite nei locali del borgo hanno sapori decisi, molto gustosi e spesso anche molto calorici. La ragione è presto detta: la cucina della zona riflette la necessità dei suoi abitanti di affrontare al meglio i freddi tipici della montagna. A tavola, quindi, non vi deluderà la polenta Taragma o quella accompagnata da carni stufate o salsicce. Da provare anche il piccione alla bresciana, lo stufato di fegato, le tante zuppe di legumi e verdure, la trippa ed ancora le lumache o le rane.