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4 Osterie a Siena
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Osteria Pizzeria Sotto le Logge del Papa
Situato nell'area di Centro
Ristorante toscano •
€€€€
Pasti: Pranzo, Cena, Pranzo della domenica
Situato nell'area di Centro • Ristorante toscano
€€€€
Pasti: Pranzo, Cena, Pranzo della domenica
4.8/6
4.8/6
HostariadiPantaneto55 Siena
Situato nell'area di Centro
Ristorante italiano •
€€€€
Pasti: Pranzo, Cena, Pranzo della domenica
Situato nell'area di Centro • Ristorante italiano
€€€€
Pasti: Pranzo, Cena, Pranzo della domenica
6.0/6
6.0/6
Osteria Il Vicolo
Situato nell'area di Centro
Ristorante toscano •
€€€€
Pasti: Colazione servita tutto il giorno, Pranzo, Cena, Torte & Caffè
Situato nell'area di Centro • Ristorante toscano
€€€€
Pasti: Colazione servita tutto il giorno, Pranzo, Cena, Torte & Caffè
3.0/6
Trattoria Il Pozzo
Situato nell'area di Sant'Angelo in Colle
Ristorante toscano •
€€€€
Pasti: Pranzo, Dessert, Cena
Situato nell'area di Sant'Angelo in Colle • Ristorante toscano
€€€€
Pasti: Pranzo, Dessert, Cena
5.5/6
5.5/6
- 1.
I piatti tipici senesi: partiamo dagli antipasti
L'antipasto immancabile in ogni osteria a Siena è la degustazione di salumi e formaggi locali. Tra questi meritano una menzione il formaggio Marzolino del Chianti, il Pecorino di Pienza e il Pecorino al tartufo bianco delle Crete senesi, ma anche salame, prosciutto, capocollo e finocchiona di Cinta senese, una razza suina DOP. Spesso troverete sul menu anche una selezione di crostini. Sappiate che i più tipici sono il crostino ai funghi e il crostino bianco, spalmato di un impasto a base di formaggio, burro e tartufo bianco. - 2.
Zuppe fumanti e ricchi piatti unici nelle osterie di Siena
In un'osteria a Siena i primi piatti della tradizione sono le zuppe, calde ed energetiche. L'acquacotta, ad esempio, è costituita da brodo, versato su un letto di fette di pane tostato e arricchito da uova e pecorino. La zuppa frantoiana, più leggera, vuole che sul pane siano versati legumi passati e verdure a cubetti; se viene ripassata in forno, prende il nome di ribollita. Le osterie di Siena offrono anche dei primi di carne che fanno da piatto unico, come le pappardelle alla lepre e i pici al ragù d'anatra. - 3.
Secondi piatti inaspettati e contorni saporiti
Il secondo più caratteristico, che potrete assaggiare in un'osteria a Siena, è il pollo al mattone: lo si ricopre con della creta prima di cuocerlo alla brace, e poi si rompe il "mattone" prima di servirlo. Se siete degli sperimentatori, potrete assaggiare le chiocciole in umido, ovvero lumache cotte in pomodoro e vino. Il contorno per eccellenza in una trattoria caratteristica sono i carciofi di Chiusure, originari delle Crete senesi. Sono tipici anche i fagioli all'uccelletto, con il pomodoro, e i fagioli cotti nel fiasco, cioè in un recipiente di terracotta. - 4.
Pane fragrante e dolci golosi nelle osterie di Siena
A Siena in un'osteria neppure il cestino del pane è un dettaglio insignificante. Al suo interno troverete, infatti, il famoso pane toscano senza sale e magari il ciaccino, una focaccia condita con olio evo e sale. Quanto ai dolci tipici, questi hanno sapori antichi, come i berriquocoli, a base di mandorle, noci e miele. I corolli, invece, sono ciambelle con semi di anice e uvetta, mentre il pan co' santi è un pane dolce con uvetta, miele e frutta secca.
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