12 Restaurants a Siena: Pizzeria

Rustiche e informali ma, al contempo, tremendamente chic: le pizzerie di Siena non si accontentano di conquistare i palati ma vogliono essere una gioia anche per gli occhi. Basti pensare ai romantici ritrovi che, con suggestive travi a vista e terrazze che danno su antichi borghi rurali, ambiscono a trasportare gli avventori secoli addietro. Tra i tanti, in provincia di Siena c'è la pizzeria D’Altri Tempi, locale di Montalcino dove, tra colori e profumi, farete un piacevolissimo viaggio nel passato.

Uscire da una pizzeria di Siena, per ritrovarsi immersi in un panorama da cartolina: è ciò che vi capiterà se, per mangiare la pizza, sceglierete uno dei locali strategicamente ubicati in Piazza del Campo. La suggestiva cornice del Palio delle Contrade è infatti nota in tutto il mondo per la sua originale bellezza. Allora, visitatela dopo un lauto pasto a base di carne Chianina: nel centro di Siena la pizzeria ristorante Spadaforte vi aspetta per farvi scoprire tutte le eccellenze del territorio.

Se adorate la pizza, probabilmente anche per voi esisterà solo una caput gusti, la patria della ricetta emblema dell'Italia nel mondo. Talvolta, però, per assaporare il classico impasto alto ricoperto di mozzarella di bufala, non serve spostarsi in Campania. Anche nel senese, infatti, esistono pizzerie in cui, se Siena è presente nelle pietanze della tradizione, la parte del leone la fa comunque il capoluogo partenopeo. A Ponte a Bozzone, ad esempio, l'osteria Bella Napoli ha un nome che è tutto un programma, oltre a un menu fatto di piatti incredibilmente abbondanti. E, chissà perché, ce lo immaginavamo.

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Siena senza le pizzerie non sarebbe la stessa: i locali sono ormai parte integrante della città e i suoi abitanti li scelgono per pranzare o cenare, in loco o a domicilio, in mille modi differenti. A seconda delle specializzazioni, infatti, i gestori offrono pizze, tonde o al taglio, affiancate a fragranti focacce e calzoni e al meglio della tradizione toscana. Così, in una pizzeria di Siena, insieme alla ribollita è facile trovare sia la fiorentina che la frittura di gamberi o la pepata di cozze. Se sono queste ultime a ispirarvi, prenotate a Le Carillon, dove vi stupiranno con una sinfonia di sapori.

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