Menu from Varrone Pizza Lucca
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Antipasti
Crocchette
patanegra, baccalà, funghi, prosciutto cotto e fiordilatte, gamberi, nero di seppia, speck
Bao con Pulled Pork
Mortadella, pistacchi, burrata e focaccia
Pizza
Diavoletta
habanero, salamino piccante, pomodoro, fiordilatte e olio evo piccante
Vecchia Genova
pesto di Prà, fagiolini, patate, fiordilatte, olio evo
Cantabrica
acciughe cantabriche, burrata, ciliegini gialli, oriano, basilico
Tartufella
tartufo nero, mortadella, burrata, rucola, fiordilatte, basilico
Calzone Rustico
ricotta di bufala, guanciale, pepe, pomodorini secchi
Divina Margherita Petrilli (Foggia)
pomodoro Petrilli, bufala di Casa Madaio, origani di Pantelleria, basilico (usato nelle cucine del grandissimo Ferran Adrià)