Ristoranti a Centro, Asti

Nel centro di Asti i ristoranti sono specializzati nel servire i piatti della tradizione piemontese. Allo stesso tempo, però, sanno offrire una gran varietà gastronomica. Da Campanarò e Al Sangiovanni potrete mangiare gluten free, mentre Cavour cucina & pizzeria e La pizza dei Monterainero hanno sviluppato un ampio menu pizza. Il cavolo a merenda, inoltre, contamina la cucina locale con quella mediterranea ed estera.

In centro ad Asti i ristoranti mettono in tavola le due anime della cucina piemontese: quella povera, dei contadini, e quella ricca, dei banchetti di corte. Il piatto più celebre della cucina povera è la bagna cauda, tipica dei mesi freddi: si tratta di una salsa tiepida a base di acciughe, sale e olio evo, nella quale devono essere intinte verdure crude o cotte. Un'altra specialità della cucina povera è la panissa, un risotto preparato con legumi, cipolla, vino rosso, lardo e salame della duja. La finanziera, invece, è un secondo piatto costituito da avanzi della macellazione dei bovini, cotti in burro e vino.