Menu from 1q84
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Menu highlights
Antipasti
Sfera di gambero croccante, crema di mozzarella di bufala campana dop, pomodorino giallo ed essenza di basilico
15,00€
Capesante scottate, fagioli tondini di panecuocolo e lardo di colonnata
13,00€
Tartare di manzo, crema di mandorle, capperi di pantelleria e caviale di limone
15,00€
Mains
Mezzi paccheri di gragnano cacio e ostriche e crema di cavolfiore
15,00€
Raviolo ripieno di ragu napoletano con salsa di parmigiano reggiano
14,00€
Riso carnaroli con centrifugato di friarielli con variazione di calamari e crema di aglio dolce
16,00€
Specials
Baccalà in olio cottura, soffice di patate affumicate e chips di sedano rapa
16,00€
Branzino scottato, mandorle, scarole ripassate ed emulsione di frutti di mare
15,00€
Agnello melanzane e cacao
16,00€
Sushi
Black Cod
Filetto di black cod d'alaska marinato con pasta di miso
Carne di Kobe
Filetto
Set "Murakamy"
55 pezzi - hosamaki, nigiri, uramaki, sashimi, zushi
Desserts
Momento al cioccolato
8,00€
Zuppa di latte
8,00€
Terra di nocciole
8,00€