Menu from Al Pravello – Art Hotel
Menu highlights
Patè di vitello su letto di carpaccio d'anatra
con mostarda di ortaggi
13,00€
Salmone selvaggio marinato
con pesto di ortaggi allo zenzero
13,00€
Insalata di calamari alla piastra
con riduzione di olive taggiasche e verdurine
14,00€
Risotto mantecato ai fiori di zucchina
con verdurine croccanti e gamberoni
13,00€
Chitarrelle di pasta all'uovo al ragù d'anatra
e ricotta stagionata
13,00€
Ravioli doppi ripieni di burrata e faraona
13,00€
Specials
Filetto di tonno scottato al sesamo
con piccoli peperoni dolci saltati
17,00€
Filetto di maialino da latte arrostito
al pepe rosa e primizie di zucchine
14,00€
Filetto di rombo alla menta
con melanzana croccante
17,00€