Menu from Antico Martini
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Menu highlights
Antipasti
Granceola nel suo Carapace su Bouquet di Insalatina
Venetian lagoon's spider-crab in its carapace with field-herbs
Carpazzio di Manzo con Salsa "Fenice"
Beef carpaccio style with "Fenice" sauce
Noci di Capesante du Fonduta di Gamberi e Timballo di Riso con Ratatouille di Verdure
Scallops with prawn fondue and timbale of Venus rise and vegetable ratatouille
Fiori di Zucchina Ripieni di Ricotta al Basilico, con Semi di Zucca e Grissino di Sfoglia
Zucchini flowers stuffed with basil ricotta and pumpkin seed with puff pastry breadstick
Primi Piatti
Spaghetti alle Vongole
Spaghetti with italian clams
Risotto dello Chef (minimo 2 persone)
Chef's risotto (minimum 2 people)
Tagliatelle al Ragout D'Anatra "Punta di Coltello" con Zest D'Arancia
Homemade tagliatelle with duck ragout and orange zest
Ravioli al Branzino con Piccola Ratatouille di Verdure e Capesante
Sea brass ravioli and small ratatouille of vegetables and scallops
Secondi Piatti
Filetti di Sogliola "Cherubini" con Capperi e Cetriolini
Fillet of sole "Cherubini" with capers and sweet sour gherkins
Filetto di Branzino al Lime con Purè di Patate all'Aneto e Salicornia Dorata
Seabass fillet on lime sauce dill flavored mashed potatoes & crunchy salicornia
Frittura di Pesce, Crostacei, Molluschi e Verdure con Salsa Tartara
Fried selection of fish, crustaceans, molluscs and vegetables with tartare sauce on the side
Scampi ai Ferri con Zucchine
Scampi grilled with fried zucchini
Desserts
Tortino di Mele con Salsa e Gelato alla Vaniglia
applpe pie with canilla sauce and ice cream
Crespelle Farcite alla Salsa Vaniglia e Gratinate
Broiled crepes filled with vanilla sauce
Meringa Bianca con Crema di Panna e Salsa di Fragole
White meringue with cream and strawberry sauce
Il Tiramisù
Sponge bisquits with cheese custard and coffee
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