Menu from Arco Antico
Menu highlights
Antipasti
Misto Caldo
panelle, patate fresche, crocchè, anelli di cipolla
Montarine Gorumet 3 pz
Triangoli fantasia di pane pizza
Mains
Paccheri con gambero rosso, pomodorino confit, pesto di pistacchio e burrata
Busiate con pesto trapanese e cozze
Ravioli con ripieno di ricotta con triglie, finocchietto selvatico e e mandorle
Involtini di pesce spada sabbiati al pistacchio
Fritturina mista di pesce
calamaro, baccalà, paranza e gambero
Stinco dimaiale
con patate aromatizzate alle erbe aromatiche
Chef's Recommendations
Pizza Brontina
bufala, pancetta coppata, scaglie di grana, granella e pesto di pistacchi
Pizza Toscana
pomodorini, mozzarella di bufala, finocchiona, rucola e grana
Arco Antico
vellutata, datterino giallo, mozzarella di bufala, crudo parma in uscita, scaglie di mandorle, burrata, zest di arance
Pizza
Friarella
fiordilatte, scamorza affumicata, salsiccia e friarelli
Reginella
mozz bufala, pomodoro soleggiato, ricotta, speck, noci e miele
Tonnara
mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, cipolla rossa, tonno
Desserts
Cannolo scomposto
Cuore caldo al cioccolato
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