Menu from Ba.Da Sushi
Menu highlights
Antipasti
Polpetta Di Baccalà
Patate, Baccalà, Cipolla Rossa, Sale, Pepe Bianco, Farina 00, Panko e Maionese al Lime. 4 pz
Polpetta Di Tonno
Patate, Tonno, Cipolla Rossa, Sale, Pepe Bianco, Farina 00, Panko e Maionese allo Zenzero. 4 pz
Gamberi Ba.Da
Gamberi Argentini in Tempura, Farina 00, Panko e Salsa Passion Fruit. 4 pz
Finger Food
Nigiri Rosso
Gambero Rosso di Mazara del Vallo e riso
Roll Salmone Piccante
Alga Nori, Salmone, mango fresco, salsa sracha, all'esterno carpaccio di salmone, cipolla fritta
Nigiri Sashi
Carpaccio si Sashi e riso
Sushi
Sashimi Scampi
6 pz
Sashimi Gamberi Rossi
Sashimi Misti
Chef's Recommendations
Roll Ba.Da
Alga Nori, riso, filetto di Scottona, avocado, all'esterno carpaccio di carne sfiammato con pecorino romano e salsa al ragù
Roll Rice Capasanta
Riso fritto, Capasanta battuta a coltello, condita con erba cipollina e salsa Ba.Da
Hosomaki Ba.Da
Alga Nori, riso, Filetto crudo di Scottona, all'esterno tartare di Scottona, salsa ragù e pecorino romano
Rione Prati roll
Tartare di vitella marinata con maionese all'arancia, mango, salvia fritta e chips di prosciutto crudo
Bao Tonno
Panino GWA Bao giapponese cotto a vapore, tonno, Teriyaki, pistacchio e rucola fritta