Menu from Green Wave
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Antipasti
Il pomodoro
Un omaggio a Sorrento e al suo fruttosimbolo. Il pomodoro in diverse lavorazioni,consistenze e temperature: unconcentrato di identità e gusto.
Pop corn di calamaro
porro fritto, miele / fried leek, honey
Polpo arrosto
hummus di cannellini al limone, maionese al prezzemolo, cipolla caramellata / cannellinihummus with lemon, parsley mayo, caramelizedonion
Mains
Lasagna veg
ragù alla bolognese vegetale, besciamella,salsa al basilico / bolognese ragout,béchamel, basil sauce
Filetto di patata tre cotture
Filetto di patata tre cotture/ Potato fillet three ways
Trancio di salmone in crosta di pistacchio
Trancio di salmone in crosta di pistacchio maionese al limone / lemon mayo
Grigliata mista
salmone, tonno, calamaro, gambero, polpo /salmon, tuna, calamari, prawn, octopus
Desserts
Soffice al cioccolato fondente
salsa ai frutti di bosco, crumble agli agrumi/ berry sauce, citrus crumble
Varie consistenze di limone
terra al cacao, salsa al caramello, pannamontata
Il nostro tiramisù
reinterpretazione della tradizione / a contemporary twist on tradition
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