Menu from Ristorante Pizzeria Tasso
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegan
Vegetarian
Antipasti
Insalata capricciosa
con scaglie di parmigiano e condimento balsamico
Caprese
con pomodoro fiascone, treccia di Sorrento, olive, basilico e origano
Astaco
con crema di ricotta, melanzane alla “scapece” e cialda di pane
Mains
Riso Carnaroli
con crema di cicerchie, burrata e speck croccante
Risotto al Carnaroli mantecato
con baccalà e radici di liquirizia in granella
Scialatielli dell’autore
con provola dei Monti Lattari e funghi porcini
Filetto di spigola gratinato
con listarelle di verdure al salto e zenzero
Mezzi paccheri di Gragnano
con vongole e crema di noci al profumo di limone
Grigliata di pesce
con verdure e salse (calamaro, polpo, gamberoni, pesce bianco, salmone e capasanta)
Pizza
Vivaldi
Prosciutto, funghi, carciofini, pomodoro e mozzarella
Calabrese
Pomodoro, mozzarella e salame piccante calabro
Tasso
Provola, rucola, pomodorini e olive nere
Desserts
Millefoglie di crema chantilly
con fragoline di bosco, gelato di pistacchio e croccante di mandorle
Semifreddo al torroncino
con salsa al cioccolato amaro, confit d’arancia e madeleine
Sformatino di ricotta e pera
con salsa profumata alla cannella
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