Menu from STŌRAGE FOOD
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegetarian
Starters
PIZZA FRITTA
servita con salsa San Marzano, basilico e scaglie di grana
QUINTŌ QUARTŌ
direttamente dal nostro macellaio di fiducia. Vitello, servito con liquirizia, cremoso al prezzemolo e fondo bruno
DIAFRAMMA
diaframma di manzetta prussiana® arrostito, accompagnato da topinambur, aglio nero e tarassaco
SELEZIŌNE
crudo di suino pesante del Friuli, salame nostrano, bresaola della Valtellina, porchetta di Mangalica e pane homemade. Ideale per due persone
TARTARE 2.0
tartare di manzo al coltello, servita con uovo marinato, finferli e fondo di vitello
Burgers
ŌNIŌNburger
hamburger di manzetta prussiana® 180 gr, cheddar, insalata, cipolla agrodolce, maionese homemade, ketchup
PRUSSIAburger
hamburger di manzetta prussiana® 180 gr, pomodoro cuor di bue, insalata, maionese homemade, ketchup
THAIburger
hamburger vegetale, pane vegano, verdure marinate e salsa ponzu
BUFALAburger
hamburger di manzetta prussiana® 180 gr, mozzarella di bufala DOP, pomodoro cuor di bue, emulsione di basilico, insalata
CHEESEburger
hamburger di manzetta prussiana® 180 gr, doppio cheddar, insalata, pomodoro cuor di bue, maionese homemade, ketchup
Mains
BLACK AŌP
spaghetti del pastificio agricolo Mancini, aglio nero, olio EVO, peperoncino dolce e emulsione verde
CASŌNCELLŌ 600 METRI
casoncello di carne o alle erbette, servito con burro fuso
RŌMA CITTÀ APERTA
rigatone del pastificio agricolo Mancini, cacio e pepe
GRICIA
rigatone del pastificio agricolo Mancini alla gricia
BŌSCŌTTŌ
riso carnaroli az. agr. Salera invecchiato 2 anni, cotto in brodo di funghi di stagione e porcini, cumble di caffè e olio al cilantro
Pizza
VEGE
pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, verdure di stagione, basilico
ULTRA MARGHERITA
pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, basilico in foglia, cornicione ripieno di ricotta
REGINA
pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, basilico in foglia, olio EVO
DIAVŌLACCIA
pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, salame piccante, emulsione piccante, basilico in foglia
CRUDŌ DEL FRIULI
mozzarella di bufala DOP, crudo di suino pesante del Friuli