Menu from Bloom
Menu highlights
Antipasti
Tulipano nero
Tagliere di formaggi con tomino miele e noci,stracciatella,pecorino servito con confetture
Bouquet del Bloom
Crostini con tartar di manzo e scaglie di grana, tartar di salmone avocade e stracciatella, pomodorini olive e feta, mortadella pistacchi e aceto balsamico
Bocciolo
Bruschettine con pomodoro, feta e olive accompagnate da olive, tortilla chips e taralli
Salads
Chalet delle rose
Tagliata di pollo, pomodorini freschi, carciofini, grana, yogurt di erbe
Calla
Carciofi, pomodorini, julienne di finocchi, olive di taggia, feta greca e mais
Chef's Recommendations
Crema di burrata
servita con pane sardo, pomodorini, olive di taggia ,lacrime di pesto di basilico
Parmigiana fredda
composta da melanzane, stracciatella, pomodori freschi, julienne di zucchine, stracciatella servita con torretta di riso nero
Abbraccio di tomino
servito con zucchina, accompagnato da melanzane e torretta di riso nero con stracciatella
Lasagna
Lasagna in sfoglia verde artigianale con ragú alla bolognese
Balanzoni
Balanzoni alla ricotta e mortadella servito su crema cacio e pistacchi croccanti
Crespelle
Crespelle ai funghi di bosco con burro tartufato
Pizza
Dafne
Pinsa romana con mortadella bolognese, crescenza pistacchi, aceto balsamico
Margherita deluxe
Pinsa romana con crema di pomodoro, bufala campana e lacrime di pesto di basilico
Calendula
Pinsa romana con stracciatella, pomodorini freschi, olive di taggia, rucola e julienne di zucchine