Menu from Bottega Sana Ristorante Biologico
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegan
Vegetarian
Lunch
PANINO (125g) DETOX 218 Kcal (V) (LF)
Pita con Hamburger Fresco di Avocado e Rapa rossa, al Guacamole, e Maionese Veg
POKE' DETOX 318 Kcal
Tagliolino di Verdure, Pokè di Avocado, Finocchio, Insalata, Frutta e Salse Sana-ti LF GF
PANINO ANTI AGING (125g) 292 Kcal (LF)
Pita con Filetto di Sgombro fresco scottato al Timo, Insalatina al alto Orac e Crema di Ceci
PIATTO UNICO DETOX (V) (GF) (LF) 385 Kcal
Insalatina, Tagliolino di Verdure, Crema di Sedano Rapo, Tagliata di Avocado e Rapa Rossa
PIATTO UNICO ENERGY (VE) (GF) (LF) 478 Kcal
Insalatina di Legumi, Mix di Quinoa alla Clorofilla, Gateau di Broccolo Romanesco e Pecorino, Insalata ad alto Orac, Ravanelli e Salse Sana-ti
PIATTO UNICO TRADIZIONE (GF) (LF) 497 Kcal
Insalata di Finocchio, Chicche Cacio e Pepe, Tagliata di Tacchino, Cotto Sotto Vuoto a Bassa Temperatura, Agrumi e Rosmarino, Verdure del Giorno
Soups
LA GIALLA COMFORT 258 Kcal
Vellutata di Zucca, Zenzero, Curcuma e Pepe Bianco (LF) (GF)
LA VIOLA ANTI AGING 195
Vellutata di Cavolo Viola, Canapa, Germogli, Semi e Bacche (GF LF)
LA VERDE DETOX 218 Kcal
Vellutata di Verdure Verdi, Moringa, Germogli Semi e Bacche (LF GF)
Fish
CODA ALLA MASTROIANNI
Medaglioni di Coda di Rospo scottata al Timo servita su Salsa di Cavolo Viola all'Acqua di Mare
“QUALCUNO VUOLE UN WAFER”
Filetto di Pesce Sciabola, (o pescato del Giorno), in Fogli di Pasta Fillo GF, Pistacchio e Bergamotto, Crema di Ceci al Nero di Seppia, Chips di Batata al Cioccolato, Gelato di Rapa rossa
APPRODO FELICE
Gamberoni crudi alle Salse Sana-ti, Agrumi, Semi, Frutti di Bosco, Semi di Canapa e foglie verdi
Pizza
PIZIZZONA 798 Kcal (VE) (LF)
alsa di Pomodori Pelati Fetta di Mozzarella di Bufala "Zizzona" Olio Evo ed Origano Calabrese
CAMPAGNOLA 705 Kcal (VE) (LF)
Verdure di Stagione e Mozzarella Pomodorini Canditi Sott' Oli della casa
TROPEANA 897 Kcal (GF) (LF)
Salsa di Pomodori Pelati Mozzarella di Bufala, Nduja di Suino Nero, Provola Silana Olive Pestate al Finocchietto Selvatico, Cipolla di Tropea in due modi Fiocchi di Ravanelli
Pasta
LASAGNA "SCIALATELLA"
Disco di Pasta Sfoglia, Melanzane Perlina, Salsa di Pomodorini, Mozzarella di Bufala, Parmigiano 30M e Basilico
ROMA CAPITALE
Gnocchetti di Manioca, alla Crema di Broccolo Romanesco, Guanciale, Acciughe e Pecorino
"PESCE FOR DACQUA"
Disco di Pasta Sfoglia con Tartare cruda di Gallinella, su Salsa di Cavolo viola