Menu from Bove Lover
Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegetarian
Antipasti
Focaccia con black angus affumicato
Focaccia croccante, carpaccio di Black Angus affumicato, stracciatella, pesto di pistacchi
La trippa insolita
Trippa in tempura con pastella di farina di riso, melanzane, pomodorini pachino
Tartare ceviche e stracciatella
Tartare di Fassona piemontese tagliata al coltello marinata con olio EVO, cipolla rossa di Tropea, pomodorini ciliegini, lime e guarnita con stracciatella
Tartare tartufo
Tartare di Fassona piemontese tagliata al coltello, crema di tartufo, funghi, fonduta di Parmigiano Reggiano, olio EVO
Meat
LA TAGLIATA
Tagliata Bove Lover al naturale con marinatura leggera di burro e sale
LA TAGLIATA CON LA VARIANTE AROMATICA
marinata con rub al caffè e paprika dolce (leggermente piccante)
LA TAGLIATA CON LA VARIANTE MEDITERRANEA
marinata con rub al rosmarino, origano, salvia e agli0
PICANHA SU SPIEDO
Taglio gustoso e tipico del Sud America
VERTICALE DI FILETTI
Un viaggio intorno al mondo con un unico taglio: Fassona italiana, Angus argentino, Angus USA
Burgers
BOVE LOVER “IL PANINO”
Tagliata Bove Lover, provolone, cipolla al vino bianco, spinacino
MONZESE
Hamburger di Angus e luganega, uovo al tegamino, crema di parmigiano allo zafferano, rucola
FERRO
Hamburger di Angus, carpaccio di Black Angus affumicato, stracciatella, gazpacho di pomodoro, spinacino
Cocktails
GOOD MANNERS
Fat washing bacon, Caol Ila 12, Bulleit rye, amaro Strega, Averna, angostura bitters
GUATEMALTECO T PANCH
Fat washing burro, Zacapa solera 23, fresh lime juice, angostura bitters
CINNAMON SMASH
Ketel one, Cynar, cinnamon powder, ginger beer, angostura bitters, lime
THE LAST
Tanqueray, pink pepper syrup, fresh lime, coriander bitters