Menu from Braceria Umberto Primo - con cottura al fornello martinese
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Menu highlights
Antipasti
SALUMI E FORMAGGI FORMAGGI NOSTRANI
Formaggio di latte misto ,salame piccante ,mortadella con pistacchio e capocollo di martina
POLPETTE E PITTULE FRITTE
Carne di maiale e vitello pecorino uova pangrattato sale e pepe
POLPETTE FRITTE CON CREMA DI PECORINO
Carne di mista maiale pollo e vitello pecorino uova sale .pepe pangrattato Crema pecorino panna sale e pepe
Primi Piatti
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Spaghetti alla carbonara ingredienti: Rosso d'uovo, guanciale, pecorino, pepe
CICIRI E TRIA
Pasta di grano duro con ceci,olio,cipolla,peperoncino sale e pepe
SPAGHETTI ALL'ASSASSINA
Spaghetti concentrato di pomodoro, passata di pomodoro, aglio , olio, sale e pepe
Curry
DOLCE DELLA CASA
Secondi Piatti
Stinco di maiale al forno con patatine fritte
TAGLIATA DI ANGUS
RUCOLA, GRANA, POMODORINI
Tagliata di pollo con rucola grana e pomodorino
Tagliata di petto di pollo con rucola grana e pomodori oppure con salsa ai 4 formaggi
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