Menu from Fratelli La Bufala - Città Sant'Angelo
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Cuoppo tradizionale
crocché*, arancini*, pizzette fritte* e verdurine pastellate* (peperoni, zucchine, melanzane e carote)
Scugnizielli
Straccetti di pizza fritta con pomodorini, pecorino e basilico
Gran piatto di Bufala
Prodotti di bufala scelti x2 persone: caciotta, ricotta, formaggio blu, salame, bresaola e annutolini
Baccalà fritto
tocchetti di baccalà fritto
Pizza
Cornetto di Bufala
Calzone ripieno di emmenthal e mozzarella, servito con prosciutto crudo, rucola e scaglie di grana
Mugnanese
Mozzarella, salamino piccante e patate
Pizza fritta
Calzone fritto ripieno di mozzarella, ricotta, salame Napoli e pepe
Marinara
Pomodoro, aglio, origano
Tricolore
Pomodoro, battuta di pancetta, battuto di basilico, peperoncino e caciobufalo grattuggiato aII’uscita
Carrettiera
Mozzarella, guanciale di maialino nero del sud e melanzane sott'olio
Caprese Integrale
pomodori freschi, mozzarella di bufala, basilico e olio extra vergine di oliva
Reale
Pomodorini, mozzarella, provola, ricotta e prosciutto crudo
Desserts
Ricottina
mouse di ricotta di bufala al limoncello con salse a scelta
Pastiera napoletana
Tipico dolce napoletano con ricotta di bufala, grano e canditi
Babà al rhum
Tiramisù
Biscotti bagnati nel caffè, con mascarpone ricoperti di un velo di cacao