Menu from Glamour Antonello Scatorchia
Menu highlights
Antipasti
All' Italiana
prosciutto crudo di Parma DOP 18 mesi, speck, coppa, salsiccia stagionata dolce, fiordilatte lucano
Caprese
pomodoro a fette, fiordilatte lucano
Carpaccio di Bresaola
rucola, bresaola, grana
Salads
Pareo
lattuga, pomodoro, fiordilatte lucano, olive nere, crudo a tocchetti di Parma DOP 18 mesi
Caraibi
lattuga, rucola, tonno, mais
Positano
lattuga, pomodoro, cardoncelli, mais, carciofi
Mains
Butterburger di Manzetta Prussiana 180gr
Picanha Ocean Beef
Tagliata di Angus Irlandese selezione Gold
con rucola e parmigiano
Sandwiches
Piadina Vegetariana
fiordilatte lucano, pomodoro a fette, insalata
Fantasy
prosciutto cotto, tonno, fiordilatte lucano, insalata
Campagnolo
salsiccia ai ferri, mozzarella, cardoncelli
Pizza
Prima Volta
fiordilatte lucano, parmigiano reggiano DOP 24 mesi, lardo di Patanegra, nocciola, tartufo nero by "FRA TRUFFLE", caramello salato
Hogan
mozzarella di bufala campana DOP, funghi cardoncelli, pomodorini ciliegini, speck del Trentino Alto Adige DOP, rucola, parmigiano reggiano 30 mesi
Tom Ford
pomodoro san Marzano DOP, fiordilatte lucano, salsiccia fresca a punta di coltello con finocchietto selvatico, salsiccia stagionata piccante, tonno
POLP FICTION - ESTATE
crema di patata viola, polpo arrosto, salsa alla pesca home made
Calzone Taglia S
pomodoro san Marzano DOP, fiordilatte lucano, cotto
Desserts
Esotico
monoporzioni di Vincenzo Romano
Ambra
Officine Zuccherine
Tartufo Nero
i tartufi di Pizzo Calabro
Snacks
Montanara Mortadella Stracciatella e Pistacchio
mortadella bolognese IGP, stracciatella lucana, crema di pistacchio, granella di pistacchio
Frittatina alla Carbonara
Alette di Pollo
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