Menu from Enoteca Wine Art
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Antipasti
Carpaccio di Manzo con Rucola, Stracciata di Andria, e Tartufo
18,00€
Le Conserve e Sott’Oli di Puglia
Cime di Rape sott’olio, Pomodori Secchi di Andria, Funghi Cardoncelli, Lampascioni
16,00€
Gran Tagliere Valle D’Itria: Selezione Salumi Santoro di Cisternino (BR)
Capocollo di Martina Franca , Salame delle Murgia, Filetto Lardellato, Mortadella Santorella in Arrosto, Guanciale Affumicato, Salame Dolce a Staffa
16,00€
Sapori delle Murgie: Selezione Caseificio La Daria di Andria (BAT)
Burratina, Stracciatella, Bocconcino Affumicato, Ricottina, Nodino, Mozzarellina Ciliegino
14,00€
Gran Tagliere di Salumi e Formaggi
Prosciutto crudo di Parma Dop, Capocollo, Salame Corallina, Mortadella Grigliata, misto Formaggi Stagionati con Marmellate e Confetture
15,00€
Mains
Orecchiette “stracinate” con Cime di Rape delle Murgie e Pomodori Secchi
12,00€
Pappardella con salsa al Basilico Stracciata di Andria e Pistacchio di Bronte
12,00€
Gnocchetto Cacio e Pepe e tartare di Gambero Rosso di Mazara del Vallo
16,00€
Trofie all’Amatriciana
12,00€
Spaghettone alla Carbonara
12,00€
Bombette Pugliesi
Involtini di Suino impanate con Pancetta di Cisternino, e Scamorza Affumicata di Martina Franca
10,00€
Carré di Abbacchio glassato con Cipolla Rossa caramellata e Patate Rosse
18,00€
Medaglione di Filetto cotto al Vino Rosso (Primitivo di Manduria)
20,00€
Polpo Arrosto su crema di Patate marinate al Rosmarino e Timo
16,00€
Bocconcini di Filetto alla Bourguignon
per 2
28,00€
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