Menu from La Cavallerizza Palermo
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Menu highlights
Antipasti
Spuma di bufala, pomodorini confit e pesto di basilico
16,00€
Crudo di gambero rosso di mazzara con crema di stracciatella
22,00€
Tartare di salmone con mayo al lime e salsa ponzu
16,00€
Tartare di manzo con senape e capperi
15,00€
Primi Piatti
Spaghetto alla chitarra con crema di pomodoro, ricotta e parmigiano al basilico
18,00€
Pacchero al ragù di tonno, macco di fave e mollica aromatizzata al profumo d’estate
18,00€
Risotto con crema di zucca rossa, speck, stracciatella e crema di barbabietola
16,00€
Tonnarello scampi e crema di zafferano
20,00€
Secondi Piatti
Vellutata di zucca e patate, pomodorini confit e noci
16,00€
Polpo su crema di patate e insalatina di stagione
18,00€
Tagliata di scottona con riduzione di fondo bruno e patate croccanti
22,00€
Salmone scottato con crema di piselli e latticello
18,00€
Sushi
Sashimi Salmone
6pz
12,00€
Rainbow Roll - 8pz
Alga, riso, avocado, salmone e tonno
15,00€
Double Red Toppings
Alga, riso, salmone, avocado e tobiko rosso. Guarnito con tartare di tonno e gambero
16,00€
Aperisushi - 16 PEZZI Selezione dello Chef
30,00€
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