Menu from New Babylon
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Antipasti
Gran Galà Amalfitano
Min 2 pers
La Grotta
Gratinato, ostriche, capesante, canolicchi, fasolari e cozze
Battuta di fassone al coltello
Mains
Scialatelli amalfitani al profumo di porcini
Frutti di mare pachino e secondo stagione porcini
Scrigno di Venere
Spaghettino alla chitarra con vellutata di formaggio al profumo di tartufo bianco, a crudo tre foglie di prosciutto crudo di Parma, scagliette di grano e rucola
Filetto Babylon
Filetto garronese alla griglia cottura media avvolto da tre foglie di pancetta con foujot di fonduta al formaggio con tartufo bianco