Menu from Osteria Semolina
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Menu highlights
Starters
Gran piatto Semolina
selezione di salumi, mozzarella di bufala, sottolii, polenta fritta e paté di fegato con vin santo
Petto d'oca affumicato
servito con mele, crostoncini di pane al burro, cipolla fritta e aceto balsamico
Tartare di pesce fresco
Con capperi di Pantelleria, cipollina, filetti di mandorla con pane carasau
Mains
Malfatti di acqua e farina al vino rosso
Pasta fatta in casa saltati con rigatino, pomodorini e cime di rapa
Tortelli ricotta di pecora profumata
Al pecorino di fossa, in salsa di burro, timo e ovetto di quaglia
Pici alle vongole
Appena piccanti con bottarga di muggine
Tagliata di tonno rosso "Semolina"
Specials
Bistecca alla fiorentina
All'etto
Petto d'anatra alla brace
Servito con purè di cavolfiore, riduzione di vino rosso e rosmarino