Menu from Ostinati - Nati per fare gli Osti
Menu highlights
Antipasti
Pop corn di pollo
Pollo cubettato croccante, paprika dolce con salsa bbq piccante
Polpette della nonna
Polpette fritte di pane ripassate nella classica pummarola
Croccante dí gamberi
Code di gambero argentino impanate e fritte con maionese alle erbe
Parmigiana di melanzane viola
Melanzana viola fritta, sugo di pomodoro, mozzarella e basilico
La scarpetta
Fonduta di formaggio fresco sciolta con crostoni caldi e Bacon croccante
Burratina ubriaca
Tartare di tonno con formaggio cremoso, riduzione al rum, pomodoro dry e Crumble di Tarallo
Tagliere degli osti
Salumi, formaggi tradizionali e sott’oli
Jamon experience
100g di prosciutto crudo spagnolo stagionato 36 mesi di stagionatura, pan tostato e paté di pomodoro confit e basilico
Salads
Pollo insalata
Insalata mista, pollo croccante, pomodorini, grana, noci tostate e salsa yogurt
Tartare di tonno insalata
Insalata mista, tartare di tonno, pomodorini, cetrioli e burrata
Meat
Filetto di maialino
Filetto di maialino cotto a bassa temperatura su letto di purea di patate, cicorielle ripassate e pancetta croccante
Tagliata di diaframma
Tagliata di diaframma rucola, grana e pomodorini
Cotoletta di pollo impanata
Cotoletta di pollo impanata, prosciutto crudo, burrata, rucola e pomodorini
Sides
Insalata mista
Insalata mista
Patate al forno
Patate al forno al profumo di rosmarino
Patatine dolci americane
Patatine dolci americane
Caponata di verdure
Caponata di verdure
Burgers
Tentami burger
Panino con Hamburger, bacon croccante e bbq su letto di salsa cheddar
ParmiBurger
Panino con Hamburger, melanzane fritta, formaggio fuso, mortadella, pesto di pomodoro e misticanza
Mains
Lo gnocco
Chicche di patate saltate con porcini con fonduta di caciotta e noci tostate
Orecchietta cremosa
Orecchiette con salsa ai 3 pomodori, gambero scottato e burratina
PAELLA OSTINATI
Paella rivisitata a modo dello chef con ingredienti mediterranei di mare e terra (15€ min x 2)
Desserts
Tiramisù al caramello salato
Tiramisù al caramello salato
Cheesecake alla Nutella
Cheesecake alla Nutella
Crostatina crema e fragolina di bosco
Crostatina crema e fragolina di bosco
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