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Burgers
ER ROSCIO
Bun alla paprika dolce Hamburger di Maiale aglio e prezzemolo Salumificio tedesco Caprino Capridor crosta fiorita Argiolas Formaggi Maionese Roscia paprika smoked, cipolla rossa e pomodoro secco Guanciale di Mangalica affumicato croccante Insalata e vinaigrette
IL RAGAZZO DI CAMPAGNA
Bun campagna (farro e cinque cereali) Hamburger di Manzo di Villacidro Aberdeen Angus* Pecorino Dolce Smeraldo Argiolas Formaggi salsa pere e senape all’antica Insalata e vinaigrette Noci tostate
‘O MARENARIELLO
Bun curcuma e zenzero Tartare di Pesce spada* Granella di Pistacchi Condita con emulsione Olio EVO BIO Ghermanu, succo di arancia rossa e sale Salsa ignorante 🌶 aglio (CBT), olio EVO, peperoncino e prezzemolo Maionese “anniottanta” aglio e cetriolini Insalata e vinaigrette