Menu from Pizzeria Napoletana Le Lanterne Ciampino
Menu highlights
Antipasti
Il tricolore
Bresaola, rucola e scaglie di grana
Antipasto all’italiana
Bufala di paestum, prosciutto crudo e rucola
Tagliere di salumi e formaggi
Tira e molla
Stracciatella di bufala di paestum, pomodorini colorati, rucola, scaglie di grana e basilico
Pizza
La nerana a modo nostro
Fior di latte, vellutata di zucchine, salsiccia, patate al forno, all’uscita stracciatella aromatizzata ai petali di rosa essiccati e cornicione ricoperto di sesamo
Le lanterne 2.0
Fior di latte di agerola, vellutata di melanzane, marzanino, salsiccia di maialino nero, cipolla caramellata e stracciata di andria
Fantasia di colori
Cornicione ricoperto al sesamo, vellutata di datterini gialli, pomodorini neri, gialli e rossi, bufala di paestum, all’uscita burratina d’andria, pesto e granella di pistacchio, scaglie di grana e olio evo
Stella affumicata di “merito”
“punte” chiuse con bocconcini interi di bufala affumicata di paestum, crema di datterino giallo, salame casertano di maialino nero; parte esterna con bocconcini di bufala affumicata di paestum, salame casertano di maialino nero, crema di tartufo, ricotta salata, olio evo
Cappello di totò
1/2 margherita con bufala di paestum, 1/2 calzone con ricotta, bufala di paestum, salame di napoli, pepe e olio evo
Racchetta
Bufala di paestum, pachino, basilico, grana e olio evo - manico con ricotta, bufala di paestum, funghi champignon, prosciutto cotto e olio evo
Margherita
Pomodoro, fior di latte di agerola, basilico, grana e olio evo
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