Menu from Pizzeria Napoletana Le Lanterne Frascati
Menu highlights
Antipasti
Antipasto all’italiana
Bufala, prosciutto crudo e rucola
Misto di verdure
Tagliere di salumi e formaggi
Pizza
Margherita
pomodoro, fiordilatte, basilico, grana e olio evo
La nerana a modo nostro
Fiordilatte, vellutata di zucchine, salsiccia, patate al forno; all’uscita stracciatella aromatizzata ai fiori eduli e cornicione ricoperto di sesamo
La lanterna 2.0
Fiordilatte, vellutata di melanzane, marzanino, salsiccia di maialino nero, cipolla caramellata, burrata, caviale di basilico
Fantasia di colori
Cornicione ricoperto al sesamo, vellutata di datterini gialli, pomodorini neri- gialli-rossi, bufala; all’uscita burratina, pesto e granella di pistacchio, scaglie di grana e olio evo
Carbonara rivisitata
Provola, tuorlo d’uovo disidratato 36 ore, guanciale di norcia croccante, crema di pecorino, olio evo e pepe
Crocchettosa
Provola, prosciutto cotto, stracciatella di bufala, crocchè di patate, tarallo napoletano sbriciolato, olio evo
Cafona
base bianca con provola, porcini, salsiccia, patate al forno, tartufo
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