Menu from Ristorante Cotto
Menu highlights
Antipasti
BACCALÀ* RIVISITATO ALLA VICENTINA CON POLENTA E FOGLIE DI PORRO
Cod Fish (Vicentina Style) wiith Polenta leek leaves
TRITTICO DI BRUSCHETTE (POMODORO, PORCINI E CREMA DI TARTUFO)
3 varius Bruschette (tomatoes, porcini mushroom and tartufo cream)
FLAN DI ZUCCA CON CUORE DI PROVOLA E SPECK CROCCANTE
Pumpkin Flan with Provola cheese and crispy Speck
Salads
INSALATA SALMONE
Salmone marinato, spinacini, patate al vapore pomodorini e riduzione di balsamico Marinated Salmon, baby spinach, steamed potato, cherry tomato and balsamic vinegar reduction
CHICKEN CAESAR SALAD
Lattuga, rucola, pollo, pane tostato, cesar sauce, parmigiano Lettuce, arugula, chicken, toasted bread, cesar sauce, parmesan cheese
INSALATA CROCCANTE
Iceberg, ceci, olive, pomodori, primo sale, pomodori secchi, crostoni e aceto balsamico Iceberg salad, chickpeas, olives, tomato, fresh cheese, sun-dried tomato, toasted bread and balsamic vinegar
Pizza
PUGLIESE: FIOR DI LATTE DI AGEROLA, POM. PACHINO, BURRATA PUGLIESE, TARALLO LUNGO DI BARLETTA SBRICIOLATO.
Pugliese: fresh mozzarella, cherry tomatoes, soft mozzarella, crumbled tarallo
CAMPANA: FRIARIELLI CAMPANI (BROCCOLETTI) E SALSICCIA TAGLIATA A PUNTA DI COLTELLO, FIOR DI LATTE DI AGEROLA
Campana: broccoli, sausages, fresh mozzarella
SICILIANA: POMODORO, MOZZ. DI BUFALA D.O.P., MELANZANE A FUNGHETTO, ALICI, CAPPERI DI PANTELLERIA
Siciliana: tomato sauce, buffalo mozzarella, fried eggplant, anchovies, cappers
Pasta
RISOTTO AL GORGONZOLA CON LACRIME DI BAROLO E SPECK CROCCANTE
Risotto with Gorgonzola cheese tears of Barolo wine and crispy speck
SCIALATIELLI CON ZUCCA MANTOVANA, CALAMARI*, FOGLIE DI PORRO E CRUMBLE DI PANE NERO
Scialatelli pasta with Mantovana pumpkin, squid, leek leaves and crumble of black bread
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Spaghetti Carbonara, in egg yolk creamy sauce with bacon, black pepper and cheese
Desserts
TORTINO AL CIOCCOLATO BIANCO CON FONDUTA DI CIOCCOLATO NERO PICCANTE DI MODICA
White chocolade cake with black chocolade spyce fondu of Modica
TIRAMISÙ CLASSICO
Classic homemade tiramisù
CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO
Red fruit Cheesecake
Mains
TRANCIO DI OMBRINA* SCOTTATO CON PEPERONE CRUSCO E VERDURE DI STAGIONE
Seared Croaker fillet with crusco pepper and season vegetables
FILETTO DI MANZO DANESE AI FERRI CON MARMELLATA DI DATTERINI E PATATE AL FORNO
Grilled Danish Beef Fillet with roasted potatoes
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA CON PATATE AL FORNO
Saltimbocca “alla romana” (escalope with ham and sage) and roasted potatoes