Menu from Ristorante La Follia
Menu highlights
Antipasti
Tagliere e salumi "Mangalica" e burratina di Andria
Cappuccio di patate e porcini con croissant al Parmigiano
Tartare di cobia, crudo di ravanelli e Brunoise di zucchine
Vialone nano al cremoso di barbabietola
Paccheri al ragù di agnello , ricotta affumicata e pistacchi
Cappelletti al bianco di baccalaio islandese, perle di Yuzo, patate e liquirizia
Specials
Tagliata di petto d'oca con patate ratte e rosmarino
Asado in confit di manzetta Prussiana con crostone di polenta bianca speziata
Fritto misto di pesce del mediterraneo
Desserts
una meravigliosa selezione di Desert proposti alla carte