Menu from Ristorante siciliano "Dal Picciotto
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Menu highlights
Antipasti
Tris di polpette di tonno rosso in crosta di pistacchio
tonno rosso, olio evo, sale, scorsa di limone e arancia, pangrattato, erbe aromatiche, farina tipo 00, pepe, granella di pistacchio
Antipastone rustico della casa per due persone
olive nere, formaggio di pistacchio di Bronte, caponata siciliana, panelle siciliane, 2 arancine al ragù di 100 gr
Arancine mignon
riso, zafferano, burro, sale, pepe, carne bovine, piselli, pangrattato, farina tipo 00
Fish
Involtini di sarde e beccafico
sarde, pinoli, uva passa, cipolla rossa, alloro, elio evo, sale , pangrattato, scorzetta di arancia
Involtini di pesce spada alla messinese
pesce spada, pangrattato, pinoli, caciocavallo, olio evo, capperi, olio evo, sale prezzemolo, pomodorini
tentacolo di polpo croccante su purea allo zafferano
polpo, purea di patate, allo zafferano, sale, pepe, olio evo, straccetti di burrata
Desserts
Cassatina siciliana
pan di spagna, uovo, ricotta di pecora, gocce di cioccolato, marzapane, arancia, ciliegia
Cremino al pistacchio
pan di spagna, uovo, zucchero, crema di pistacchio, ricotta di pecora, zucchero al velo
Cannolo mignon
Busiate alla Norma
salsa di pomodoro, olio evo, sale, cipolla, basilico, melanzane fritte, erbe aromatiche, ricotta salata
Tagliolini al nero di seppia con le sue seppie
seppia, nero di seppia, olio evo, aglio, mollica di pane croccante
Linguine in salsa di scampi e granella di mandorla tostata
scampi, pomodorini, aglio, olio evo, sale, pepe, prezzemolo, scorzette di arancia, granella di mandorle
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