Menu from Ristorante The Secret Garden Milano3
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Menu highlights
Sides
Patate al forno
Verdurine arrosto
Mais arrosto
Antipasti
Battuta di manzo al coltello
Condita a vostro gradimento dal Maître di sala
Vitello tonnato
Salsa tonnata, tapenade di olive Taggiasche e capperi, fondo bruno, paprika
Tartare di salmone norvegese
Erbe fresche, vinagrette all’aceto di mele
Mains
Risotto alla milanese
Pistilli di zafferano, fondo bruno
Linguine
Cozze, cipollotto fondente, limone
Potage
Cavolfiori e porri
Specials
Filetto alla Rossini
Pommes fondant, spinaci, foie grass, tartufo e fondo bruno
Pancia di maialino da latte
Il suo fondo, cavolfiore in due consistenze e cime di rapa
Triglia
Scarola, panko alla mediterranea, ceci in due consistenze
Desserts
Selezione di dolci a cura dello Chef
Selezione di formaggi
Con miele e confetture
Composizione di frutta
Con frutta di stagione