Menu from Rossopomodoro - Bari Casamassima
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Menu highlights
Antipasti
Parmigiana di melanzane
salsa di pomodoro, provola affumicata, grana e basilico
La Tiella
panzarotti sale e pepe, arancini di riso, montanare al pomodoro con grana e basilico, frittelline alle alghe
Fritturina di calamari e paglia di zucchine
calamari*, zucchine, sale e pepe
Pizza
Cosacca
Una delle più antiche pizze di Napoli consigliato con Greco di Tufo filetto di pomodoro Antico di Napoli, scaglie di pecorino bagnolese, basilico
Rossopomodoro (ai tre pomodori)
provola affumicata, San Marzano DOP, Piennolo del Vesuvio DOP, datterini gialli di Battipaglia e scaglie di cacioricotta stagionato
Parma e provolone stravecchio
Parma e provolone stravecchio consigliato con Peroni Rossa Gran Riserva mozzarella con, in uscita dal forno: prosciutto crudo di Parma DOP 18 mesi,rucola e scaglie di provolone Auricchio Stravecchio a richiesta
Burrata e bresaola
focaccia con, in uscita dal forno: burrata Golosa di Puglia, bresaola, rucola, cialde di grana e nocciole
Frù Frù
ai 3 sapori consigliato con Falanghina Frizzante Motum Terrae • provola affumicata, datterino giallo e basilico; • marinara con pomodorino Piennolo del Vesuvio DOP e origano; • provola affumicata con, in uscita dal forno prosciutto cotto Gran Biscotto , rucola e scaglie di provolone Auricchio
Tonno e cipolla rossa
Tonno e cipolla rossa consigliato con Peroni Rossa Gran Riserva provola affumicata con, in uscita dal forno: rucola, tonno in olio, mix di pomodori, cipolla rossa, olive nere, capperi
Pasta
Pomodoro datterino e basilico
olio evo Colline Salernitane DOP, basilico
Alla “Nerano”
con zucchine, cacio, pepe e basilco
Paccheri, pomodorino Cannelino Flegreo e melanzane
scaglie di cacioricotta stagionato e olio al basilico
Desserts
Calda calda estate
zeppola calda con gelato fior di bufala, Nutella® e zucchero vanigliato
Bebè
tiramisù al mascarpone in barattolo con tiepida Nutella®, caffè e biscotti savoiardi
Babà
classico babà al rum
Delizia al limone
classica delizia amalfitana con pan di Spagna, crema al limone e panna montata