Menu from Taurus 13
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Menu highlights
Antipasti
EGGPLANT
Melanzana cotta a bassa temperatura con salsa caciocavallo, basilico, pomodoro arrosto e polvere di cipolla affumicata
MADE IN PUGLIA
Salsa di ciliegino pugliese infornato, bufala DOP pugliese di San Giovanni Rotondo, acciughe Santo Spirito, capperi e origano pugliese
CARPACCIO DI VITELLO
carpaccio di vitello servito con mayo senape e miele, semi di papavero, olio coratina, polvere di sommacco e aceto di prugne
Secondi Piatti
PROPOSTE DELLO CHEF
Ilv nostro chef ha selezionate per TE dei succulenti tagli alternativi alla classica bistecca lasciati consigliare da lui per un'esperienza di gusto alternativa
PORK RIBS
Ribs di suino cotte a bassa temperatura e glassate in salsa bbq alla paprika e miele
THE KING
Filetto di bovino in osso, con cardoncelli della murgia pugliese, demiglace al Cacc’ e Mmite di Lucera e purè di patate
Burgers
PROPOSTA DELLO CHEF
Abbandonati ai sapori del nostro Chef e lasciati stupire dal nostro peccato di gola
DEGUSTAZIONE DI MINI BURGER
degustazione a scelta dello chef di tre mini burger da 50g
PICCANTERO
Patty di manzo, crema di nduja, rucola, polvere di peperone di cayenna, caciocavallo fuso
Desserts
TIRAMISU SPECIAL
CIOCCOLATOSO
brownie al cioccolato con salsa al caramello salato, terra di cioccolato e gelato fiordilatte alla fava tonka
CHEESECAKE
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