Menu from Teatro44
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Menu highlights
Antipasti
Morso d'a mare
ostriche fritte, guacamole leggermente piccante, maionese, lime, uova di salmone
Ceviche
di ricciola, frutti di bosco, leche de tigre, basilico
Carpaccio
di angus frollato 60gg, senape al miele, olio di nocciola, olive, peperone
Primi Piatti
Tagliatella di Aldo
crema di patate e limoncello, capesante, ricci, bottarga di muggine
Spaccatelle alla messinese
scarola, fonduta di tuma, datterino confit, acciughe del cantabrico, tartufo nero estivo
Gnocco
con bisque, gamberi viola mediterranei, uva di mare, liquirizia
Secondi Piatti
Pescespada
insalata di ceci e caprino, marmellata di pomodoro e tapenade
Faraona
supreme Mièral e il suo fondo, crema di latte, crumble di caffè, chinotto candito e albicocca
Calamaro
marmellata di mandarino, carciofo confit, finocchio marinato, yogurt greco, olio al prezzemolo, fondo bruno
Set Menu
Aperitivo al Teatro44
Menù Degustazione Gruppi
Sicilian Express - 3 portate
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