15 Osterie a Centro storico, Firenze

A Firenze nel centro storico le osterie non offrono solo la saporita cucina della tradizione e la cortesia tipica di una gestione familiare. Regalano anche ambienti fascinosi che trasudano storia. Nelle pareti, spesso in pietra o mattoni a vista, nicchie profonde custodiscono antichi utensili in rame o ceramica. Dai soffitti a volta pendono lampadari rustici, mentre sulle tovaglie dai tessuti pesanti fanno da protagoniste lanterne o composizioni di fiori secchi.

Una volta trovata l'osteria di Firenze nel centro storico che fa per voi, non vi resta che ordinare! Iniziate con un tagliere di salumi e formaggi locali, accompagnato da crostini rossi al pomodoro, crostini neri ai fegatini e bruschette. Queste sono fettine di pane tostato, condito con olio EVO e arricchito con pomodori freschi o legumi. Tra i primi invernali spiccano la ribollita, una zuppa densa di pane e verdure, e la pappa di pane, a base di pane, pomodoro e cipolla. In estate è tipica la panzanella, un'insalata preparata con pane bagnato e verdura cruda.